―――大暑。

今年は、庭先のオクラが元気だ。
さて、多くの野菜は垂れ下がって実を付けるが、オクラというのは天に
向かって伸びていく。



そして成長が早く、収穫を1日延ばすと一気に大きくなり過ぎてしまう。
そんな姿からもオクラのパワーを感じとれる。

オクラを切ると、五角形の断面が現れ、ヌルヌルとしたヌメリがでてくる。
このヌメリは、ムチンやペクチン、ガラクタンなどの多糖類だという。

これらの成分には、血圧を下げる効果のほか、腸の中で糖質を包み込んで
吸収を抑え、食後の血糖値を下げる働きがあるらしい。
インスリンの働きをよくするマグネシウムや、インスリンの合成を促進する
亜鉛、神経を穏やかに保つカルシウムなどのミネラルにも富んでいる。

となれば、

モロヘイヤなども同様に、世の炭水化物大好きだけど制限されている
「2型糖尿病のおとうさんたち」には、モッテコイの野菜ではないか。

五角形・・・、
ん？
そういえば、五角形、星型の五稜郭をとりあげたブログを読んだ記憶がある。
五角形、星形の城の起源は、16世紀頃のヨーロッパ、戦乱の相次ぐ中で
町全体を城壁で囲むなど「城郭都市」が数多く造られたとある。
やがて、銃や大砲が発達してくるとこれに対抗して防御側の死角を少なく
する構造が考案されたそうだ。



そうか、人も城も理不尽な攻撃から自らを防御するには五角形、星型の
陣形が強～いということだな。



五角形の野菜はおとうさんたちの強～い味方ということだ。





  

「バーテンダーは働く者の中の貴族だ―――！シャープな頭で何でも可能」





1989年日本公開の「カクテル」は若かりしトム・クルーズの魅力が満載の
青春フィルムである。
後にも先にも、公開当時20歳の店主が同じ映画を映画館で2度も観たのは
コレだけだ。

フレアーバーテンディングという、話題となった酒ビンやグラス・シェイカーを
使った派手なパフォーマンスは、かなり練習したというだけあって観るものを
十分楽しませてくれる。

ブライアンとダグラスの奇妙な友情、そして野望、金、挫折と成功、
師弟関係が織り成す人生ドラマ。

まあ、肩肘張ることなく、太陽が心地よい昼下がり、ビールでも片手に気楽に、
そして十分にサラウンド効かして観て欲しい作品だな。



さて、カクテルのセックス・オン・ザ・ビーチである・・・、
様々なレシピが有るが自分の抽斗を整理してみた。　

◆セックス・オン・ザ・ビーチ Sex on the Beach
①ストレートアップ
　ウォッカ
　ピーチ・リキュール
　オレンジJ
　＊シェイクしてカクテルグラスに注ぐ。

②スタンダード
　ウォッカ
　メロン・リキュール
　クレーム・ド・フランボアーズ
　パイナップルJ
　＊氷を入れたタンブラーに順に入れステアする。

③イーストゴーストバージョン
　ウォッカ
　ティアマリア
　＊シェイクして氷を入れたタンブラーに注ぎクランベリーJで満たしシャンボール・リキュールを浮かべる。

④ウエストコーストバージョン
　ウォッカ
　クランベリーJ
　パイナップルJ
　＊シェイクしてクラッシュアイスを入れたゴブレットグラスに注ぎピーチ・リキュールを浮かべる。

⑤ウィズエブリバディ
　ウォッカ
　ホワイトラム
　ホワイトテキーラ
　ピーチ・リキュール
　＊シェイクしてクラッシュアイスを入れたタンブラーに注ぎクランベリーJを満たしコアントローを浮かべる。

⑥ハワイアン
　ウォッカ
　ピーチ・リキュール
　オレンジJ
　＊シェイクして氷を入れたタンブラーに注ぎパイナップルJを満たす。



梅雨が明けたというのに、ここ数日はやけに涼しい・・・、
セックス・オン・ザ・ビーチ Sex on the Beach。
アナタ、一杯ヤルならドレにする・・・？




  

梅雨明け。



ハニーサックル、忍冬（スイカズラ）の甘い香りも嗅ぎおさめ。
夏に咲き誇るから冬に耐え忍ぶことができるのか、スイカズラ。
スイカズラの花言葉は愛の絆。

その愛の絆、忍冬が主原料の酒、忍冬酒。
あの徳川家康公が愛した薬味酒、忍冬酒。



戦国時代、浜松の酒蔵元、神谷権兵衛が忍冬（スイカズラ）を漬け込んだ忍冬酒を
造り上げ、当時、浜松城に住む家康公に献上したという。
健康に気遣う家康公は、ことのほか喜び愛飲されたことで浜松名物となった。

スイカズラ（忍冬）にはデトックス効果があり、家康公が健康長寿を全うした要因の
一つに、この酒が挙げられている。
忍冬酒は昭和18年（1943年）まで、濱名納豆と並び浜松の名産品として全国に名を
轟かせていた。

さて平成の世、全国に轟かせたいのは、赤備えのカクテルだ。
乱世を生きた女地頭を偲ぶカクテル直虎も飲みたいけど、モヒートも
飲みたいという欲張りなゲストには・・・、





直虎モヒートを！



だけど忍ぶという字は難しい
心に刃を乗せるのね
時々心がいたむのは
刃が暴れるせいなのね～♪







  

あっつい暑い、海の日。



以前、満席であり付けなくて宿題になっていた手打ちそば処 ふじ花さんに
やって来た。



席の予約はできないが、電話をしておけば食べたい枚数の蕎麦を予約ができる。
この日は、9割蕎麦を2枚確保する。



運ばれてきた膳をよく見ると、箸置きが落花生になっているではないか。
こういう侘び寂びを醸した、遊び心が好きだな。
さて、程よく満たされて向かったのは







「　4年前の投稿を振り返ってみよう　」。

最近のSNSはとっても親切（お節介）なのである。
投稿したものの放置、未だに訪れていなかったスポット。

あのまま行かずして、語るなかれ　・　・　・　、である。
ようやくやって来た謎の博物館が　・　・　・　、此処




「　北大路コレクション　」




とにかく夥しい数の展示品だ。
イチイチ紹介し切れないので、ご用とお急ぎでない方は覚悟のうえ
コチラを閲覧ください。

オーナーが仕事のついでに世界各国を飛び回って買い集めたという
骨董、仏像、絵画、化石など3万5000点以上が無造作に展示されて

いたハズ。

期待していたカオスの世界は朽ち果てていた。




本日は、海の日で
祝日ですが通常通り営業いたしております。
Bar　Le　Rentier　　　



◆手打ちそば処 ふじ花
　 浜松市西区白洲町266
　053-487-2240

◆北大路コレクション
浜松市北区引佐町奥山字南山653-280
国民宿舎・奥浜名湖から4kmほど山の中に入ったところにある。
※写真撮影は可／ 入場料500円／ 火曜定休  

―――パニーニ、イタリアの軽食。

チャパタやフォカッチヤ、ロゼッタなどの伝統的なイタリアのパンに
具材を挟んだサンドイッチの仲間である。

さて、とある夜の食いしん坊な情報提供者の、美味しそうな話を思い出した。



梅雨の中休み、今にも夏がやって来そうな暑い午後、南風にエントランス脇の
イタリア国旗がはためく未完成な感じの店内。

先客は一人、仕事をしながらの食事を済ませてPCを抱えて帰っていった。
ここは、生真面目な性格の店主が一人で切り盛りするパニーニ専門店。



チョイスしたのは好みのパニーニプレートに、ランチタイムサービスの
Bセット（スープ、ドリンク、ドルチェ付）。



画像は↑ スモークサーモンとクリームチーズ。
連れのパニーニはプロシュートとルッコラ、何気に店先の植木鉢から
ルッコラの葉を摘んでいらした。



連れのドルチェ、プリンを横取りしてシフォンケーキと一緒に頬張ると絶妙な
味わいに　・　・　・　、淹れたてコーヒーで流し込めば口の中は三重奏。


パニーニ＆カフェ・Farinaファリーナ　・　・　・　、とにかく安くて美味い。
あまりにも安いので、「　大丈夫なの？　」と口走ってしまった。
次回は、何を喰らおうか　・　・　・　。





◆Farina ファリーナ
浜松市中区 佐鳴台 4-9-13
053・413・2710
8：00‐18：00・定休日／火曜日



  

マリー・ブリザール・ショコラ・ロワイヤル、ゴディバ・リキュール、ゴールドケン、
モーツァルト・チョコレート etc 　・　・　・　。
これらは1990年代前半に登場したカカオ・リキュールの新興勢力、所謂当時の
ニュー・ウェーブであった。

　
「　ねぇ、こんなの無かったよね　」

サイドボードを見遣りながら会社役員が呟いた。

「　何年振りになりますか？　」


ここ数年は、アメリカ出張が多かった彼女は巨大な文字で打つ仕事の
メールを済ませ、シティ・コーラルが入っていた空のグラスを寄越した。
そして、ネクスト・オーダーは「　チョコレート・マティーニ　」だ。

むむ　・　・　・　、困惑するバーテンダー。
気の利いたショコラ・リキュールが無いではないか　･　・　・　、
仕方なくクリームを減らし、 ウォッカとクレーム・ド・カカオのカクテル、
Barbaraバーバラをシェークする。
ところが、矢張り予想通りの「　ダメ出し！　」である。

訊けば彼女が、


飲んでいるバーは、The Waldorf-Astoria New York ザ・ウォルドルフ-アストリアNY の
ロビー・ラウンジバーではないか。

そんな高いハードルに今夜は完敗だ。
来週からまたアメリカだという彼女、次の来店までにNYのアッパーカクテルを越えた
チョコレートマティーニを用意することを約束して、機嫌をとる。

こういう宿題が昔から好きである。



  

ヨーロッパの蹴球祭り。


今朝のウェールズ 3 ‐ 1 ベルギーはオモロかった。
英国のEU離脱騒動を蹴っ飛ばすかのようなウェールズは　・　・　・　、



とうとうベスト4へと躍進だ。


そして今夜もサッカージャンキーは、やっぱり眠れない。
ドイツ ‐ イタリア戦が待っている。



  

裕福層・高学歴層が「残留」を求め、労働者階級や低学歴層が「離脱」を
求めたという英国のEUをめぐる国民投票。

もともと食い合わせの悪い
「ヨーロッパ共同体」の志向と「国民国家主権を優先」する志向。
その調整を失敗したキャメロンは、とっとと首相を辞めるっていう。

そういえば、日本国の舛添さんは都知事を辞めるのにボーナスと
退職金合せて2600万円って・・・、
少しは返せよ！ってツッコミたくなるっての
ってことは、海のむこうのキャメロンさんに至っては如何程万円なのか
と愚考する。



さて、W杯を凌ぐといわれる Euro2016 はベスト8が出揃った。
母国イングランドは早々に敗退し、EUに残りたいウェールズが気張っているってのが



EU騒動を象徴したかのようだ（頑張れベイル）。

まぁ、バカと言われようが目先の金銭が大事なのは庶民のサガってもん。
一部の投資家はイッパツ抜けて、抜いたあぶく銭は美味い酒を飲んでほしいね。
で、店主としてはスコッチの値上げ値下げに、一喜一憂したくないっつ～のホント。