李梅～梅花

「甘いカクテルをください」

ある夜、22歳のイケメンは、そう言ってカウンターの中央に腰掛けた。
二、三言葉を交わして店主は甘くて弱めの Mojito モヒートをサーブ。

22歳イケメンは昨年、梅酒ロックを飲み過ぎて歩道の植込みで
小便まみれになったという。

そして、6月ならではの梅酒ベースのカクテルを・・・、



―――梅花（メイファ）。

李梅酒とカンパリとF・GF・Jを素早くシェークする。



―――李梅（リバイ）。

浜松では生産者が限られる幻の梅である。

ニホンスモモと梅の種間雑種で、幻の紅い梅だ。
大粒で赤い実が特徴で、活用法は梅酒に限定され、受粉が難しく安定
生産が出来ず、長年にわたる芽接ぎの繰り返しと粘り強い受粉研究
による生産者の努力でようやく結実した。

爽やかな酸味と効酸化作用をもつポリフェノール等、機能性成分が豊富
に含まれている。

スモモの甘さと梅の酸味が絶妙にマッチした果実である。