小さい頃から普通に見ていた富士山　・　・　・　。
小学校の窓からも遠く見えた富士山がとても綺麗だったことを覚えている。



｢　マウント・フジ　Mt. Fuji　｣

その名や由縁のどれをとっても日本生まれと分かるスタンダードカクテル。

外国人にも人気の「　マウント・フジ　」は唯一無二の山であるが、カクテルの
世界ではいくつかのフジヤマが存在する。

いずれも富士山をイメージしたものだが、その発祥によってレシピが異な
るのは、どこから見るかで違った表情を見せる富士山そのもののようだ。

そして、どこから
見ても美しい富士山のように、どれを飲んでも味わいのある不二のグラス。
一般的に普及しているレシピと、外国人観光客をもてなすホテルで
生まれたレシピ。

不朽の名作それぞれを楽しむのも、上質なバー遊びでもある。
世界遺産登録にともなって、最近はオーダーが増えてきた。

｢　マスターのおまかせカクテルを　｣

という夏休みにモンブランへ行って来たという今夜のゲストには
NBA（日本バーテンダー協会）レシピのMt.Fujiをカクテルグラスへ、
それはまさに赤富士そのものである。






◆マウント・フジMt. Fuji　※帝国ホテルオリジナル
　　　オールドトムジン　　　45ml　　　　　　
　　　マラスキーノ　　　　　1tsp　　　　　　
　　　レモンジュース　　　　15ml　　　　
　　　パイナップルジュース　1tsp　　　　　　　　
　　　シュガーシロップ　　　1tsp　　　　　
　　　卵白　　　　　　　　　1個分
　　　生クリーム　　　　　　2tsp　　　　　
　　　＊シェークしてカクテルグラスに注ぎレッドチェリー1個をグラスの縁に飾る。
　　　※帝国ホテルのオリジナルとして有名なもので、既に1924年にはオン・メニューされていたといわれている。


◆マウント・フジMt. Fuji　※富士屋ホテルオリジナル
　　　ジン
　　　パイナップルジュース
　　　卵白
　　　＊シェークしてカクテルグラスに注ぐ。
　　　※1937年（昭和12年）富士屋ホテルのメニューで紹介されていた歴史あるカクテル。


◆マウント・フジMt. Fuji　※NBAスタンダードカクテル
　　　スイートベルモット　　2/3
　　　ホワイトラム　　　　　1/3
　　　レモンジュース　　　　2tsp
　　　オレンジビターズ　　　1dash
　　　＊シェークしてカクテルグラスに注ぐ。
　　　※1939年にスペインのマドリードで開かれた世界カクテルコンクールに、日本バーテンダー協会が出品したもの。