―――BULL SHOT ブル・ショット。

このカクテルは、ビーフ・ブイヨンを使うところから、レストランでの
アぺリティフとして考案されたという。
1953年、米国デトロイトのレストラン、コーカス・クラブの経営者で、
グルーバー兄弟の作だといわれている。



BULL SHOT ブル・ショットのオリジナル・レシピでは

●ウォッカ・・・・・・・30ml
●ビーフ・ブイヨン・・・60ml
＊シェークして氷を入れたロック・グラスに注ぐ。

とあるが、温かいカクテルが欲しい寒い夜はコレだ・・・、
フカヒレ入りスープにフランべしたウォッカを注いでみる。





国際薬膳調理師、高級栄養葯膳師、中国料理 鳳凰総料理長
先月、平成28年度現代の名工に選ばれたばかりの・・・、



岡部　悟氏が監修した東照鳳凰薬膳フカヒレ入りスープでカクテルに、
現代社会で忙しく働く大人たちに向けて、岡部総料理長曰く・・・、

「湯補（たんぽ）・・・、足りない物はスープで補う」べし

との考えを基に、バーテンダーがブル・ショットにツイストしてみた。



立冬から小雪、大雪、冬至へと寒さが増すにつれて、温か～なカクテルが
ホッとする。
チョット飲み過ぎた真夜中に、ラーメンが喰いくなる食いしん坊な酒徒たちに
こその一杯、

「東照鳳凰薬膳フカヒレ入りスープのホット・ブル・ショット」で

慌ただしく忙しい年末を乗り越え、是非、心とからだを慰撫されたし。



◆年内（2016年）は12月30日（金）まで営業致します。