酒屋を、ほっつき歩いていて、オモロイ、カベルネ・ソーヴィニョンを見つけた。
え～？？？
前代未聞！　
ウイスキー熟成用の樽をワイン熟成に使ったらこうなった！！

「　ジェイコブス・クリーク　ダブル・バレル　カベルネ・ソーヴィニョン　」。



飲んでみた。
美味ぁ――――い！

より豊潤に、ソフトに、スムーズに、欲しかったのは複雑味や凝縮感を含めた
総合的なバランスだという。
夏も冷涼な豪州クナワラ産カベルネ・ソーヴィニヨンをワイン樽で熟成させた後、
なめらかな舌触りを持たせるアイリッシュ・ウイスキー樽に詰めなおした。



こういう遊び心　・　・　・　、好きだな。



秋深し隣は何を飲む人ぞ　　　　　　　瑠乱亭絵