2018年08月29日

ウイスキーの科学

ウイスキーは、気になる酒だ。
いつも気にしているわけではないのだが、ウイスキーを目にすると、何となく
気になってしまう。

こんなくだりで第1章がはじまるのは・・・、

ウイスキーの科学

「ウイスキーの科学(講談社)」。

2009年発刊ブルーバックス、古賀邦正先生の名著の改訂版である。
樽という小宇宙で何が起きているのか、ウイスキーの香りと味わいにおける
サイエンスが満載である。

読んでから飲むか、飲んでから読むか。



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