イタリアが統一される前の1860年、イタリア人のほとんどが未だ自家製の
リキュールを家飲みしていた時代に謎の赤い酒が生まれた。

謎の酒を生み出したのは、ミラノ近郊の町パヴィアに住むガスパーレ・カンパリ
という男だった。1888年からカンパリと呼ばれるようになった酒は、その赤色が
注目を集め不思議がられた。20世紀に入るころにカンパリはビターと呼ばれ、
いわばコーラのような存在だったそうだ。

さて、そろそろコーヒーの新しい話題（お酒）ほしくないですか？
そこで届いたばかりの銀座カフェーパウリスタの豆を使って、店主がつくった
カクテルは・・・、


Cafe NEGRONI カフェ・ネグローニ。



NEGRONI ネグローニといえばジンだが、あえてバカルディ8ラムを使用し、
フラッシュインフュージョンという処方で豆からコーヒーフレーバーを抽出。
心地よいスパイシーさと、コーヒー感が楽しめる重厚な一杯に仕上がった。



◆Cafe NEGRONI カフェ・ネグローニ
　BACARDI 8・・・・・45ml
　CAMPARI・・・・・・15ml
　Vermut LUSTAU・・・15ml
　コーヒー豆・・・・・20g
　コーヒーシロップ・・10ml
　ドライオレンジ・・・1枚