2017年07月23日
豚のような奴
イタリア語で「 豚のような奴 」というポルチーニ。
トリュフ、マツタケと並ぶ世界三大キノコのひとつである。
過日、聖地巡礼（何の巡礼だか？）された高等遊民さんからのお土産・・・、
この日、貴重なドライポルチーニがとうとう、我が家の食卓に登場した。
ポルチーニの相棒は、業務用ベーコンのカタマリ（これも頂きものモノ）。
やがて、クリームソースのショートパスタに仕上がった。
もちろん、レシピはイタリアンの巨匠を参考にしたが、ポルチーニを
もどし過ぎたので茶色いクリームソースになってしまった。
あっという間にビールを飲み干し、飲む酒がが無くなったので・・・、
シャルドネの強炭酸割り・・・。
この世には、
酒を飲む人飲まない人がいるように、本を読む人読まない人がいる。
―――島地勝彦
トリュフ、マツタケと並ぶ世界三大キノコのひとつである。
過日、聖地巡礼（何の巡礼だか？）された高等遊民さんからのお土産・・・、
この日、貴重なドライポルチーニがとうとう、我が家の食卓に登場した。
ポルチーニの相棒は、業務用ベーコンのカタマリ（これも頂きものモノ）。
やがて、クリームソースのショートパスタに仕上がった。
もちろん、レシピはイタリアンの巨匠を参考にしたが、ポルチーニを
もどし過ぎたので茶色いクリームソースになってしまった。
あっという間にビールを飲み干し、飲む酒がが無くなったので・・・、
シャルドネの強炭酸割り・・・。
この世には、
酒を飲む人飲まない人がいるように、本を読む人読まない人がいる。
―――島地勝彦
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