「　オータムカラーズ　」とは葡萄畑が赤や黄色に紅葉している美しい風景を意味します。
ラベルには、収穫時の楽しいワイン造りの風景が描かれており、収穫の喜びが表現されて
います。Kidoワイナリーは小さなワイナリーですが、桔梗ヶ原の風土を表現した本物の
ワイン造りを追求しています。コンコード種を使ったこのワインは、華やかな甘い香りと
爽やかな酸味が特徴のワインです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　―――醸造責任者・城戸亜紀人

と裏ラベルに記されていた。

さらには小さな文字で　・　・　・　、
最適飲用温度（6～10℃よく冷やして）、

とある。


あの、どぶろくの会が開かれた夜、城戸オータムカラーズ2016を蔑ろに
した酒徒たちよ 喰い 悔い改めなけばならないようだ。

このコンコード2016を、よく冷やして飲んでみたら　･　・　･　、
(・_・)エッ?美っ味～いではないか！
准教授どの、コンコード種を馬鹿にしてごめんなさいm(_ _)m

自ら「　気付き、考え、行動する　」、力とは、なんて大切な能力であろうか。
さて、そこで城戸オータムカラーズに合わせて店主の賄いになったのが



XO醤香る、海老のチリソース煮。
なんと、コンコードの甘さと、豆板醤とXO醤の旨味が渾然一体となった。




◆株式会社Kido ワイナリー
　長野県塩尻市大字宗賀1530-1
　026・354・5922